云南姜片
脱水蔬菜又称轟复水菜，是将新鲜☆蔬菜经过洗涤、烘干等⌒ 加工制作，脱去蔬菜中大部分水分后而↓制成的一种干菜。蔬菜原有色泽◥和营养成分基本保持不变。既易于贮存和♂运输，又能←有效地调节蔬菜生产淡旺季节。 食用【时只要将其浸入清水中即可复原，并保留蔬菜原来的色火焰和青色泽、营养和风╲味。
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云南姜片
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脱水蔬菜又 領域称复水菜，是将∞新鲜蔬菜经过洗涤、烘干√等加工制作，脱去蔬菜ξ中大部分水分后而制成的一种干菜。蔬菜原♀有色泽和营养成分基本保持不变。既易于贮存№和运输，又能有效地调节△蔬菜生产淡旺季节。 食用时只要将▽其浸入清水中即可复原，并保留蔬菜主人應該就是他原来的色泽、营□ 养和风味⌒ 。
相比较其它鲜菜而言，脱水蔬菜具有①体积小、重量轻、入水便会太小了點嗎复原、运输轟食用方便等特点。食用时不仅味美、色鲜，而且能保持原有√的营养价值。
脱水蔬菜分为AD蔬菜和FD蔬菜两种。
AD蔬菜，又名烘干把握蔬菜然后提升實力。使用烘干脱水机制作出的脱水蔬菜统称为AD蔬菜。
FD蔬菜，又名』冷冻蔬菜。使用冷冻脱水机制作●出的脱水蔬菜统称为FD蔬菜。
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