青白葱
脱水蔬菜又称复◤水菜,是将新鲜蔬㊣菜经过洗涤、烘干等@加工制作,脱去蔬菜中大部分水分←后而制成的一种干菜。蔬菜原有色泽和营养成分♂基本保持不变。既易于贮▼存和运输,又能有效地调节蔬菜●生产淡旺季节。 食用时只要将其浸入清水中即可ㄨ复原,并保留蔬菜原来的色▼泽、营养和风※味。
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青白葱
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脱水蔬菜〗又称复水菜,是将新鲜蔬菜经ぷ过洗涤、烘干¤等加工制作,脱去蔬菜中↑大部分水分后而制成的一种干菜。蔬菜原有色泽和营养成∩分基本保持不变。既易△于贮存和运输,又能有效地调节蔬◣菜生产淡旺季节。 食用时只要将其浸◣入清水中即可复原,并保留蔬菜原☆来的色泽、营养和风◎味。
相比较其它鲜☉菜而言,脱水蔬菜具有体积小、重量轻、入水便会复下落原、运输食用方便等特点。食用时不仅味美▆、色鲜,而且能保持原有的营养价值。
脱水蔬地皇真身菜分为AD蔬菜和FD蔬菜两种。
AD蔬菜,又群戰名烘干蔬菜。使用烘干脱█水机制作出的脱水蔬菜统称为AD蔬菜。
FD蔬菜,又名◇冷冻蔬菜。使用冷冻脱水机制作出的脱水蔬〖菜统称为FD蔬菜。
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